IndexTrợ giúpTìm kiếmĐăng kýĐăng Nhập

Share | 
 

 May dong goi tu dong

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
titanguyen88
THÀNH VIÊN 5
THÀNH VIÊN 5


Giới tính : Nữ Tổng số bài gửi : 7
Thanks! : 0
Join date : 14/05/2013
Age : 28

Bài gửiTiêu đề: May dong goi tu dong   24/10/2013, 2:27 am

Ở Việt Nam, người hoa, Chợ Lớn nhập và đã địa phương hóa cho hợp khẩu vị bản xứ phụ gia sa tế, họ đã bớt đi liều lượng những thứ gia vị căn bản nhằm giảm mùi hôi nồng. Hãm vị cay, phối trộn thêm bột đậu phộng, nước chấm Tàu.., định hình loại sa tế Sài Gòn, thơm dịu, tươi sắc, vị cay - chua - béo - mặn - ngọt, nhẹ nhàng, họ cũng có dùng [You must be registered and logged in to see this link.] để góp phần tăng thêm độ tin cậy cho sản phẩm.
Tuy sa tế là một món phụ gia thông dụng, tuy nhiên có những cảnh báo cho rằng sa tế sử dụng ớt bột sẽ có nguy cơ nhiễm chất gây ung thư  RhodamineB và dầu ăn dùng để chiên ớt và các thành phần khác rất dễ bị oxy hóa… và đặc biệt, nếu không được bảo quản đúng sẽ gây ra các mầm bệnh tật. Đặc biệt là một số cơ sở sản xuất kém chất lượng, sản xuất các loại Sa tế kém chất lượng, gây ung thư.
Ngoài ra, dầu ăn khi đã được chiên cùng với ớt bột, nước và các chất khác để lâu sẽ xảy ra hiện tượng  Oxy hóa.  Khi dầu ăn bị oxy hóa sẽ không giữ được các đặc trưng ban đầu của gia vị sa tế nữa. Cụ thể như dầu ăn sẽ tạo ra các chất để tác dụng với ớt, nước... tạo ra mùi khó chịu, không còn thơm như ban đầu, các axit sẽ tạo ra các sản phẩm oxy hóa bậc cao như andehit, xêtôn, peroxit... Các chất này tạo ra các gốc tự do, khi ăn vào cơ thể sẽ tạo ra các mầm mống nguy cơ ung thư. Các doanh nghiệp ngày nay nên sử dụng máy đóng gói tự động để tăng thêm năng xuất cũng như là bảo quản tốt được sản phẩm.
Chưa kể đến Tình trạng dùng sa tế trong thời gian dài, đã mở nắp nhưng không dùng hết trong một lần, lại bảo quản kém cũng khiến các thành phần bị biến đổi, khi lấy ra dùng có thể bị dây các loại thức ăn khác hay nước lạnh vào khiến sa tế dễ bị ôi thiu, lần ăn sau dễ mắc các bệnh tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm…
Trên các phương tiện thông tin đại chúng của Trung Quốc cũng đưa tin về một loại gia vị lẩu có chứa chất gây ung thư hay còn gọi là sa tế Tứ Xuyên, loại gia vị nguy hiểm này đang được bày bán tràn lan, công khai tại các chợ ở Việt Nam, hầu hết các quán lẩu trên địa bàn Hà Nộiđều mua loại gia vị này để chế biến thực phẩm. Mời các bạn ghé thăm [You must be registered and logged in to see this link.] biết thêm thông tin về làm sa tế ra sao?
Về Đầu Trang Go down
 
May dong goi tu dong
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang
 Similar topics
-
» Những con vật bị bệnh bạch tạng
» [MF/DVDrip] The Warrior's Way (Con Đường Chiến Binh) (2010)
» ĐỒNG ĐĂNG CÓ PHỐ KỲ LỪA
» Món ngon từ cá lóc miền Nam
» NI CÔ DIỆU THIỆN - Ái Hoa

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
 :: DIỄN ĐÀN THIẾT KẾ TẠO DÁNG :: SẢN PHẨM TẠO DÁNG :: Others-
Chuyển đến